合川| 普陀| 会昌| 汶川| 楚雄| 滦南| 临沭| 泰宁| 广灵| 临夏市| 肇源| 左权| 蓟县| 潜江| 基隆| 邕宁| 临江| 铜陵县| 台湾| 同心| 孟津| 霍山| 广西| 荥经| 通道| 徐闻| 商都| 江阴| 齐河| 施秉| 蔚县| 抚宁| 兰西| 云龙| 白沙| 东明| 平坝| 兴国| 永平| 武昌| 北辰| 商丘| 鹿邑| 雷州| 宿豫| 德惠| 福州| 潍坊| 张家港| 江油| 无为| 库车| 柞水| 岑溪| 丰润| 贡嘎| 临泉| 浮梁| 木兰| 湛江| 常山| 东西湖| 平阳| 乡宁| 围场| 威信| 宁波| 辉县| 广宗| 涉县| 澄城| 盐边| 横山| 崇义| 麻栗坡| 磐安| 隆林| 清流| 黄岛| 吕梁| 西山| 涠洲岛| 武威| 郸城| 壤塘| 广州| 察哈尔右翼中旗| 泰州| 太谷| 科尔沁右翼前旗| 楚州| 台前| 喀喇沁旗| 明溪| 诏安| 梅里斯| 榆林| 靖远| 嵩县| 昂仁| 青阳| 郯城| 庐山| 洛隆| 靖州| 寿光| 台南市| 河北| 封开| 都匀| 建水| 库伦旗| 南票| 洛隆| 海口| 曲周| 彰化| 永靖| 宜宾县| 威信| 如皋| 昆山| 贵池| 云集镇| 溆浦| 崇州| 德兴| 上林| 左贡| 新密| 景县| 长治县| 钟山| 桦川| 安达| 水城| 岫岩| 扎兰屯| 资溪| 大邑| 裕民| 太原| 宁阳| 丹寨| 顺昌| 泾县| 江西| 科尔沁右翼中旗| 施甸| 永寿| 获嘉| 商水| 易门| 新邱| 温宿| 措美| 广南| 大关| 昌江| 永清| 于田| 北京| 莆田| 冀州| 余庆| 靖边| 漾濞| 黑河| 双峰| 萧县| 珲春| 天祝| 鄂伦春自治旗| 菏泽| 金溪| 团风| 彬县| 科尔沁右翼中旗| 贵港| 九江市| 泸西| 治多| 万安| 定边| 乡宁| 天安门| 屯留| 翁牛特旗| 泊头| 尉犁| 寻甸| 江陵| 原平| 围场| 平原| 江华| 昌乐| 天门| 镇安| 贵德| 汨罗| 秦安| 务川| 绥宁| 乌拉特前旗| 尚义| 雷州| 景泰| 德阳| 天津| 天水| 留坝| 璧山| 普格| 大洼| 凤庆| 凌海| 大宁| 泉港| 华坪| 曲靖| 宜州| 沧州| 朝阳县| 仁布| 夏津| 洛隆| 南昌县| 灵石| 德州| 西宁| 公主岭| 淅川| 象州| 宽城| 长武| 五营| 会理| 新疆| 台南市| 陵水| 东台| 友好| 益阳| 潘集| 环县| 五华| 薛城| 蛟河| 丰镇| 建昌| 永兴| 景东| 杞县| 四川| 高要| 本溪满族自治县| 镇平| 花垣| 墨脱| 汾阳| 陕西| 会东| 永丰| 百度

九龙坡区二郎迎宾大道人行道上,有污水横流...

2019-05-22 11:51 来源:中青网

  九龙坡区二郎迎宾大道人行道上,有污水横流...

  百度双方首发:深圳:莱斯、沈梓捷、卢艺文、白昊天、李慕豪广厦:福特森、胡金秋、刘铮、林志杰、苏若禹(责编:郝帅、杨磊)2014年开始,按照“公司+专业合作社+贫困户+基地”的扶贫路子,引导村民发展有机茶。

”上海市国资委表示,2018年将以“管资本为主”加强国资监管,加快职能转变。不过,曾在世预赛上让国足品尝过“牛皮糖”防守的叙利亚人此次再次祭出防守反击战术,他们不知疲倦的奔跑一定程度上弥补了比赛经验上的不足。

  百鸟村位于邬阳乡东南部,平均海拔800米,茶叶一直是该村的主导产业,是鹤峰县骑龙茶叶有限公司的对口帮扶村。问贝尔:错过2018年世界杯是否感到失望,因为预选赛最后几场贝尔因伤缺阵?答:威尔士没能打进俄罗斯世界杯我也感到非常的可惜,本次中国杯对我们来说是个非常好的机会,要把握好大赛机会,锻炼我们的球员,我们要做好准备工作,为下届世界杯的晋级而努力。

  (责编:任一林、谢磊)”他着急哦:假设一百多年以后还有癌症,又发现有一种植物可以抗癌,也许由于气候变化,这个植物在西藏已经消失。

中国共产党新闻网北京3月25日电 据紫光阁网消息,3月21日,中央和国家机关工委领导干部会议在京召开。

    赵乐际要求,广大纪检监察干部要深入学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想,忠于党和人民,勤于学思践悟,勇于改革创新,善于团结协作,严于正身律己,更好担当起党和人民赋予的光荣使命。

  他说,如果人们都喜欢用植物给孩子取名字,那就是最好的科普时代到来了。预报越来越智能,是否意味着预报员的作用越来越小?宗志平对此不以为然。

  突出问题表现在夸大宣传、虚假承诺及不履行约定常见,投诉反映销售员洗脑式推销,鼓吹的服务承诺在付费后没有兑现和履行;退款难纠纷普遍,消费者因换房、换工作以及服务质量不符合预期等原因提出转让、退款申请,经营者往往以消费者违约拒绝退款或者收取高额手续费。

  不得自行提高调整水平、突破调整政策。3月11日,十三届全国人大一次会议表决通过中华人民共和国宪法修正案。

  探班活动现场,主演们也为媒体展示了剧中精彩片段。

  百度黄恺杰是赵雅芝的儿子,据媒体报道,之前赵雅芝去探班,看到儿子疯狂健身都吓到了。

  这种预报方式缺点较明显,时间空间精度低、预报天数短、气象要素少。  有研究表明,中(草)药相关的肝损伤在所有药物性肝损伤中的构成比约为21%~28%。

  百度 百度 百度

  九龙坡区二郎迎宾大道人行道上,有污水横流...

 
责编:

碧螺春是中国传统名茶,中国十大名茶之一,属于绿茶类,已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,所以又称“洞庭碧螺春”。唐朝时就被列为贡品,古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春,茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,产于春季,故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚,清香袭入,是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。

- 收起最新报道
    中文学名
    碧螺春
    别????称
    碧萝春,佛动心
    植物界
    被子植物
    双子叶植物
    亚????纲
    原始花被
    山茶
    山茶
    分布区域
    江苏省苏州市太湖洞庭山
    英????语
    Biluochun Tea
    类????别
    绿茶
    起源于
    隋唐时期

    1历史

    编辑本段 回目录

    洞庭碧螺春是中国名茶的珍品,以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。碧螺春始于何时,名称由来,说法颇多。据清代《碧螺春碧螺春

    又据清代王应奎柳南随笔》记载:清圣祖康熙皇帝,于康熙三十八年(1699)春,第三次南巡车驾幸太湖。巡抚宋荦从当地制茶高手朱正元处购得精制的“吓煞人香”进贡,帝以其名不雅驯,题之日“碧螺春”。这即是碧螺春雅名由来的故事之一。后人评曰,此乃康熙帝取其色泽碧绿,卷曲似螺,春时采制,又得自洞庭碧螺峰等特点,钦赐其美名。从此碧螺春遂闻名于世,成为清宫的贡茶了。

    2传说

    编辑本段 回目录

    相传在很久以前,西洞庭山上住着一位善良的女孩,名叫碧螺,东洞庭山上住着一位打鱼为生的男孩阿祥,两人彼此相爱。

    原来丰衣足食的洞庭湖区,却因湖中突然出现一条恶龙作怪,使得居民人心惶惶。恶龙扬言要娶碧螺为妻,若碧螺不肯,则将兴风作浪,让人们生活困厄,不得宁日。

    在得知恶龙的恶行后,勇敢的阿祥肩负起为民除害的大任,纵身跃入湖中与恶龙搏斗,终于在经历数十回战斗后将恶龙击垮,却也因身受重伤昏迷不醒。

    碧螺为救治因她受伤的阿祥,上山寻找草药,无意发现一株刚发芽的小茶树。由于时值早春,芽叶很小,碧螺以嘴逐一含着新芽,借着体温新芽在霎时间长大。碧螺摘下一些茶叶回去,冲泡给阿祥服用。喝下这泡茶后,阿祥果然苏醒过来,碧螺兴奋不已,再次上山将所有嫩叶以薄纸包妥紧贴胸前,使茶叶暖干,搓揉后让阿祥喝下茶汤,阿祥则在碧螺的照顾下逐渐康复。

    然而此时善良的碧螺却日渐憔悴,原来在她催生茶叶的过程中,自己的元气已被茶叶吸尽,数日后碧螺就长眠不起。伤心的阿祥将碧螺埋葬与茶树旁,此后山上的茶树一年后茁壮茂密,生长出品质优良的叶。当地人为纪念碧螺,遂将此茶称为“碧螺春”。

    3种植分布

    编辑本段 回目录

    碧螺春,产于太湖东洞庭山及西洞庭山,故命名洞庭碧螺春。2002年经国家质量监督检验总局批准,获得原产地域标志产品保护。

    碧螺春碧螺春

    西山镇(今金庭镇)全境十二个行政村都种茶。重点茶区在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村一带,其余东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各村也有分布。茶园面积965公顷。东山镇全境十二个行政村中,茶区主要分布在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村,茶园面积734公顷。据吴中区农林局统计,2007年全区茶园面积1834公顷,茶叶总产量294.7吨,其中碧螺春产量为152.3吨,茶叶总产值1.5亿元,其中碧螺春产值,1.25亿元。

    据《太平清话》记载:“洞庭中西尽处,有仙人茶,乃树下之苔藓也,四皓采以为茶。”可见洞庭山茶传说的古老了。另据《尔雅》记载:“今茶字古作荼椒,蜀人作荼,吴人作茗、樗,吴人以其叶为茗是皆以茗以荼异。”说明在公元前2世纪的秦汉时期,苏州已有茶。

    4炒制

    编辑本段 回目录

    碧螺春茶从春分开采,至谷雨结束,采摘的茶叶为一芽一叶,对采摘下来的芽叶还要进行拣剔,去除鱼叶、老叶和过长的茎梗。一般是清晨采摘,中午前后拣剔质量不好的茶片,下午至晚上炒茶。目前大多仍采用手工方法炒制,其工艺过程是:杀青——炒揉——搓团焙干。三个工序在同一锅内一气呵成。炒制特点是炒揉并举,关键在提毫,即搓团焙干工序。

    5特点

    编辑本段 回目录

    碧螺春的品质特点是:条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠、清香淡雅、鲜醇甘厚、回味绵长,其汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮。有"一嫩(芽叶)三鲜"(色、香、味)之称。当地茶农对碧螺春描述为:"铜丝条,螺旋形,浑身毛,花香果味,鲜爽生津。"

    品赏碧螺春是一件颇有情趣的事。品饮时,先取茶叶放入透明玻璃杯中,以少许开水浸润茶叶,待茶叶舒展开后,再将杯斟满。一时间杯中犹如雪片纷飞,只见"白云翻滚,雪花飞舞",观之赏心悦目,闻之清香袭人,端在手中,顿感其贵如珍,宛如高级工艺品,令人爱不释手。

    6加工工艺

    编辑本段 回目录

    采摘

    碧螺春采摘有三大特点:一是摘得早,二是采得嫩,三是拣得净。每年春分前后开采,谷雨前后结束,以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。通常采芽叶初展,芽长1.6~2.0厘米的原料,叶形卷如雀舌,称之为“雀舌”,炒制500克高级碧螺春约需采6.8~7.4万颗芽头,历史上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头,可见茶叶之幼嫩,采摘功夫之深非同一般。细嫩的芽叶,含有丰富的氨基酸和茶多酚。优越的环境条件,加之优质的鲜叶原料,为碧螺春品质的形成提供了物质基础。

    采回的芽叶必须及时进行精心拣剔,剔去鱼叶和不符标准的芽叶,保持芽叶匀整一致。通常拣剔一公斤芽叶,需费工2~4小时。其实,芽叶拣剔过程也是鲜叶摊放过程,可促使内含物轻度氧化,有利于品质的形成。一般5~9时采,9~15时拣剔15时~晚上炒制,做到当天采摘,当天炒制,不炒隔夜茶。

    杀青

    在平锅内或斜锅内进行,当锅温190~200°C时,投叶500克左右,以抖为主,双手翻炒,做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶,历时3~5分钟。

    揉捻

    锅温70~75°C,采用抖、炒、揉三种手法交替进行,边抖,边炒,边揉,随着茶叶水分的减少,条索逐渐形成。炒时手握茶叶松紧应适度。太松不利紧条,太紧茶叶溢出,易在锅面上结“锅巴”,产生烟焦味,使茶叶色泽发黑,茶条断碎,茸毛脆落。当茶叶干度达六、七成干,时间约10分钟左右,继续降低锅温转入搓团显毫过程。历时12~15分钟左右。

    搓团显毫

    是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。锅温50~60°C,边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团,不时抖散,反复多次,搓至条形卷曲,茸毫显露,达八成干左右时,进入烘干过程。历时13~15分钟。

    烘干

    采用轻揉、轻炒手法,达到固定形状,继续显毫,蒸发水分的目的。当九成干左右时,起锅将茶叶摊放在桑皮纸上,连纸放在锅上文火烘至足干。锅温约30~40°C,足干叶含水量7%左右,历时6~8分钟。全程约为40分钟左右。

    炒制

    手不离茶,茶不离锅,揉中带炒,炒中有揉,炒揉结合,连续操作,起锅即成。

    7品级分类

    编辑本段 回目录

    洞庭碧螺春的国家标准碧螺春茶分为五级:分别为特一级、特二级、一级、二级、三级。炒制锅温、投叶量、用力程度,随级别降低而增加。即级别低锅温高,投叶量多,做形时用力较重。

    上等的碧螺春银白隐翠,条索细长,卷曲成螺,身披白毫,冲泡后汤色碧绿清澈,香气浓郁,滋味鲜醇甘厚,回甘持久。伪劣的碧螺春则颜色发黑,披绿毫,暗淡无光,冲泡后无香味,汤色黄暗如同隔夜陈茶。

    碧螺春碧螺春

    碧螺春的品质优异,据清末震钧(1857~1918年)所著《茶说》中道:“茶以碧萝(螺)春为上,不易得,则苏之天池,次则龙井;岕茶稍粗……次六安之青者(今六安瓜片)”。可见,碧螺春在历史上就荣以为冠。其品质特点是:条索纤细、卷曲成螺,满身披毫,银白隐翠,香气浓郁,滋味鲜醇甘厚,汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮。有“一嫩(芽叶)三鲜”(色、香、味)之称。

    碧螺春分7级,芽叶随1~7级逐渐增大,茸毛逐渐减少。当地茶农对碧螺春描述为:“铜丝条,螺旋形,浑身毛,花香果味,鲜爽生津。

    8等级标准

    编辑本段 回目录

    国家标准对洞庭碧螺春茶按产品质量分为特一级、特二级、一级、二级、三级五个等级,其中特一级、特二级最为名贵。芽叶随1~7级逐渐增大,茸毛逐渐减少。炒制锅温、投叶量、用力程度,随级别降低而增加,即级别低锅温高,投叶量多,做形时用力较重。碧螺春茶每年春分前后采摘,谷雨前后结束,以春分至清明采制的明前碧螺春茶品质最为上乘。通常采一芽一叶初展,芽长1.6—2.0厘米的原料,叶形卷如雀舌,称之“雀舌”。 一般过了4月20日的茶叶,当地人就不叫碧螺春了,而叫炒青。

    特一级:条索纤细,卷曲成螺,满身批毫,银绿隐翠,色泽鲜润,香气嫩香清幽,滋味甘醇鲜爽,汤色嫩绿清澈明亮,叶底嫩匀多芽,在鲜叶挑拣上从碧螺春茶一芽一叶(俗称一棋一xxx芽似xxx叶如旗)炒制,改为单芽。

    特二级:条索纤细,卷曲成螺,茸毛披覆,银绿隐翠,清香文雅,浓郁甘醇,鲜爽生津,回味绵长。叶底嫩匀多芽。特二级茶是碧螺春中的上品。

    一级:条索尚纤细,卷曲成螺,白毫批覆,匀整,嫩爽清香,滋味鲜醇爽口,汤色绿而明亮、,叶底细嫩,绿,明亮。是挑拣一芽一 叶而炒制有"一嫩(芽叶)三鲜"(色、香、味)之称。

    二级:卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶味徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津。

    三级:条索纤细,卷曲成螺,茸毛披覆,银绿隐翠,清香文雅,浓郁甘醇,鲜爽生津,回味绵长,是办公室及居家日常用茶的首选。

    特级:炒青价格低,产期大约四月既雨前茶,此茶口味较早春的茶叶稍浓,耐泡。

    一级炒青茶:外形尚成螺,色泽深绿。尚整,稍有青壳碎片,滋味尚纯正,汤色黄绿,叶底尚嫩欠匀,稍有青张,绿稍深。

    9冲泡方法

    编辑本段 回目录

    碧螺春的泡法根据不同的茶质,有不同的泡法:

    碧螺春冲泡碧螺春冲泡

    一、外形紧结重实的茶

    1、烫杯之后,先将合适温度的水冲入杯中,然后取茶投入,不加盖。

    2、一段时间之后,茶汤凉至适口,即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中,以 5 分钟为标准,茶汤饮用和闻香的温度均为 45——55℃ 若高于 60℃ 则烫嘴也烫鼻;低于 40℃ 香气较低沉,味较涩。这个时间不易掌握。如用玻璃杯,一般用手握杯子,感觉温度适合即饮;如用盖碗,则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。

    3、第一泡的茶汤,尚余三分之一,则可续水。此乃二泡。如若茶叶瘦弱的茶,二泡茶汤正浓,饮后舌本回甘,齿颊生香,余味无量。饮至三泡,则一般茶味已淡。

    二、条索松展的茶

    1、烫杯后,取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。

    2、冲入适温的水,至杯容量三分之一(也可少一些,但需覆盖茶叶)。这种茶本身比较舒展,无需使用水的冲力,反而易烫伤嫩叶。采取的办法是如用玻璃杯,则沿杯边注水,盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边,将水注入盖子,使其沿杯边而下。然后悄悄摇晃茶杯,使茶叶充分浸润。

    3、稍停约两分钟,待干茶吸水伸展,再冲水至满。冲水方法如前。此时 茶叶或徘徊飘舞,或游移于沉浮之间,别具茶趣。

    10饮用方法

    编辑本段 回目录

    1.请选择安静优雅,空气清新的环境。

    2.请选用无异味洁净的茶杯茶具。

    3.请选用优质矿泉水。

    4.先注水后放茶叶,且严格确认在放入茶叶时注入杯中的开水已冷却至摄氏70度以下。

    11贮藏方法

    编辑本段 回目录

    碧螺春贮藏条件十分讲究。传统的贮藏方法是纸包茶叶,袋装块状石灰,茶、灰间隔放置缸中,加盖密封吸湿贮藏。随着科学的发展,往年亦有采用三层塑料保鲜袋包装,分层紧扎,隔绝空气,放在10°C以下冷藏箱或电冰箱内贮藏,久贮年余,其色、香、味犹如新茶,鲜醇爽口。


    词条图片

    参考资料

    [添加]
    [1].碧螺春
    百度 全国各族人民一定要增强对中国特色社会主义的理论自信、道路自信、制度自信,坚定不移沿着正确的中国道路奋勇前进。

    本词条内容由国搜百科根据相关资料编纂,仅供参考。如有问题,可联系我们修订、完善或删除。也欢迎更多热爱知识共享、有志于词条编纂的专业人士参与国搜百科创建。联系电话:010-87869809 合作邮箱:baike@chinaso.com 交流QQ群:5332181520

    碧螺春 图册

    百科热点

    党的十九大
    • 浏览次数: 41616 次
    • 更新时间:2019-05-22
    • 创建者:国搜百科
    分享到: